Рекламный баннер 990x90px header-top
81.13
93.58
Рекламный баннер 728x90px center-top

Панрхаш: «армянское фондю» из Гюмри, которое согреет душу

Панрхаш: «армянское фондю» из Гюмри, которое согреет душу

Если вы думаете, что армянская кухня больше не может вас удивить, значит, вы еще не пробовали Панрхаш. Это традиционное и очень домашнее блюдо Ширакского региона, рецепт которого веками передавался из поколения в поколение.

Название блюда переводится буквально: «панри» — сыр, «хашел» — варить (или обдавать кипятком). По сути, это потрясающий армянский ответ знаменитому швейцарскому фондю или макаронам с сыром, но со своим неповторимым колоритом.

Как его готовят?

Панрхаш собирается слоями в глубокой глиняной тарелке:

1. Сначала выкладывают кусочки сухого тонкого лаваша.

2. Сверху — щедрый слой волокнистого армянского сыра (чечил или лори).

3. Слои повторяют, а затем всю эту красоту заливают крутым кипятком, чтобы сыр расплавился, а лаваш стал мягким.

4. Главный штрих — блюдо поливают горячим топленым маслом с золотистым обжаренным луком (сохhandling).

Как это едят?

Едят панрхаш горячим, прямо из общей посуды, наматывая тягучий расплавленный сыр вместе с лавашем на вилку. Это невероятно сытное, ароматное и по-настоящему объединяющее блюдо, которое идеально готовить для большой семьи или близких друзей в прохладный вечер.
36
Рекламный баннер 728x90px center-bottom
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Полезные ресурсы