Вкус, который мы почти потеряли: Готовим «Мшош»

Вкус, который мы почти потеряли: Готовим «Мшош»

«Все знают Толму, Хаш и Гату. Но помните ли вы вкус настоящего Мшоша?

Это древнее армянское блюдо родом из Ванской области. Его готовили в те времена, когда мясо было роскошью, а силы черпали в дарах земли. Мшош — это невероятно сытная и ароматная паштетообразная закуска из красной чечевицы, кураги и грецких орехов.

Почему это стоит приготовить сегодня?
Это идеальное сочетание сладости абрикоса и пряности специй, которое переносит в уютный дом прабабушки.

Что понадобится:
• Чечевица красная — 1 стакан
• Курага — 100 г (лучше темная, натуральная)
• Грецкие орехи — 50 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелень (кинза, петрушка), соль, черный перец.

Секрет приготовления:
Чечевицу отвариваем до мягкости. Лук обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Добавляем мелко нарезанную курагу к луку и томим пару минут. Смешиваем чечевицу с зажаркой, добавляем измельченные орехи и много свежей зелени. Мшош можно подавать как горячим, так и холодным, намазывая на свежий лаваш.

Сохраняйте рецепт, чтобы не забыть традиции наших предков. А как в вашей семье называли это блюдо? У него много имен!