Рекламный баннер 990x90px header-top
79.34
92.94
Рекламный баннер 728x90px center-top

Ариса (хариса) — национальное армянское блюдо, которое готовят из особого сорта цельнозерновой крупы (дзавар) и мяса

Ариса (хариса) — национальное армянское блюдо, которое готовят из особого сорта цельнозерновой крупы (дзавар) и мяса. Чаще всего используют курицу, но иногда — индейку или молодого ягнёнка. Название блюда связано с легендой: покровитель Армении Григорий Просветитель посоветовал перемешать пшеницу, прилипшую ко дну во время варки, с мясом. От слов святого и пошло название «ариса» — «размять, раздавить». 

Для приготовления нужно:
Курицу и очищенную пшеницу промыть в холодной воде;
В кастрюлю выложить курицу, залить холодной водой и довести до кипения на сильном огне, снять образовавшуюся пену;
Добавить пшеницу, довести до кипения и убавить огонь на самый слабый, варить (томить) на плите 6–7 часов, не перемешивая;
Курицу переложить из кастрюли в миску, отделить мясо от костей и вернуть в кастрюлю;
Добавить соль и тщательно перемешать деревянной ложкой, чтобы мясо смешалось с крупой до однородного состояния;
Подавать арису горячей, полив растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита️

#армянские_рецепты
#армянская_кухня
17

Оставить сообщение:

Рекламный баннер 728x90px center-bottom
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Полезные ресурсы