ПРОЩАЙ, ШВЕДСКИЙ СТОЛ!

ПРОЩАЙ, ШВЕДСКИЙ СТОЛ!
Здравствуй, культура потребления пищи

Турецкие власти обсуждают проблему огромного количества пищевых отходов в отелях и ресторанах. Склоняются к отмене любимого россиянами формата "шведский стол" в пользу заказов по меню.
В частности, система "все включено" (all inclusive) в отелях может быть заменена форматом "а-ля карт" (à la carte), при которой человек заказывает столько еды, сколько сможет съесть.
️Есть официальные данные о том, что ежегодно 2⃣3⃣млн тонн продуктов питания приходится выбрасывать. В основном это фрукты, овощи и хлебобулочные изделия. Фактически система питания в туристической сфере утилизирует горы доброкачественной, но невостребованной еды, на которую потрачены существенные ресурсы.

Доклад, подкрепленный красноречивыми цифрами, турецкому лидеру готовит совет по сельскохозяйственной и продовольственной политике.

Пока эксперты просчитывают, насколько поредеют ряды россиян на турецких курортах, напомним:
мы едим, чтобы жить, а не живем, чтобы есть!